Eco-responsabilité

Mesures prises pour réduire notre impact sur l'environnement

Nous avons supprimé tous les supports et contenants en plastique. Alternative au plastique jetable: support plateaux repas en verre (récupérable, lavable et réutilisable) verres en PLA (matière biosourcée), couverts inox(récupérable, lavable et réutilisable) ou en bois (recyclables), coupelle en carton (recyclable) ou en verre (réutilisable). Bouteille d’eau en verre consignée

Flotte récente de 6 camions non frigorifiques (moins d’émission de gaz à effet de serre) entretien régulier effectué, sensibilisation des livreurs à l’éco-conduite, optimisation des tournées de livraison grâce au GPS et l’expérience de notre responsable livraison (+ de 25 ans d’expérience chez Germain Traiteur)

Politique de gestion des déchets, anti-gaspi

Mise en place du tri sélectif (déchets recyclable , verre), collecte des cartons par SETEO Politique Anti-Gaspi: gestion des stocks en flux tendus, prestations uniquement sur commande afin de minimiser nos pertes. Action mise en place avec le Secours Populaire.

Agriculture biologique

5% – nous utilisons peu de produits BIO en raison du coût encore élevé des produits (environ 40% plus cher). Les budgets de nos clients ne permettent pas d’intégrer ce type de produits dans leurs commandes.

Sources d’approvisionnements

Circuit courts:

Nous privilégions les circuits courts pour favoriser l’artisanat, l’économie local et le savoir- faire de notre région, nous préférons ce type de circuit car il y a moins d’intermédiaires.

Fruits et Légumes de saison: Ferme Lebreuil à Fenay et ferme Dubois à Varois et Chaignot- 21
Pains: Maison Roger – Pains Longvic – 21
Pâtisserie: Pâtisserie Manière – Longvic – 21
Farine : Minoterie de Varanges – 21 Fromages: Cellier du fromager – Ouges-21
Vins: BK Vins – Trugny – 21
Volaille: Guillot Cobreda – volaille d’origine française de Dompierre et Trembly – 71
Moutarde : Moutarderie Edmond Fallot Beaune – 21